Entre las pautas que te recomendará tu médico cuando pruebes Colesterol bajo es hacer cambios en su dieta.
Esta es una sustancia parecida a la cera que se distribuye por todo el cuerpo y es esencial para la producción de hormonas sexuales, así como para la reparación de las membranas celulares y la síntesis de vitamina D. Pero en niveles elevados puede combinarse con otras sustancias y formar placas dentro de las arterias, estrechándolas y endureciéndolas, aumentando la riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El colesterol en los alimentos no es el problema
A la hora de adoptar una dieta que controle el colesterol y reduzca el riesgo cardiovascular, muchas personas miran con recelo los alimentos ricos en colesterol.
Sin embargo, la ciencia sabe desde hace tiempo que colesterol dietéticoque se consume a través de los alimentos, «no supone un problema para la salud ni es la causa de que esté colocado. Aunque evidentemente puede influir si lo tomamos en exceso», apunta la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Salud. SEDCA).
De hecho, se encuentra en muchos alimentos saludables como los huevos o las sardinas. Por ejemplo, el estudio Consumo de huevos y riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, publicado en 2013, afirmó que «un mayor consumo de huevos (hasta un huevo por día) no se asocia con un mayor riesgo de enfermedad coronaria o accidente cerebrovascular». Aunque no ocurrió lo mismo en los pacientes diabéticos, donde se vio relación.
Esto se debe a que el cuerpo obtiene el colesterol que necesita de dos maneras. Por un lado, la alimentación, presente en productos animales, principalmente carnes y lácteos. Su cuerpo también la produce en el hígado a partir de grasas saturadas. presente en los alimentos. Si obtienes demasiado de tu dieta, tu cuerpo producirá menos.
El problema de las grasas saturadas
Como enfatiza la SEDCA, la principal causa del colesterol alto es el colesterol que el cuerpo Se fabrica a partir de reservas de grasa. «Por lo tanto, el sobrepeso o la obesidad serán uno de los principales problemas junto con unos hábitos alimentarios inadecuados o la falta de actividad física».
Las grasas saturadas juegan un papel importante en esto. Están presentes en Carnes rojas, embutidos y productos lácteos enteros, pero también en aceite de coco o muchos productos procesados.. Al consumirlos en grandes cantidades, el cuerpo puede almacenarlos como reservas en el hígado que se utilizarán para crear colesterol.
Un estudio estimó que reemplazar solo el 5% de la ingesta de grasas saturadas con grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas se asocia con una reducción de aproximadamente entre el 13% y el 27% en la mortalidad, respectivamente.
Colesterol alto sin comer grasas
Pero las grasas saturadas son uno de varios factores dietéticos que contribuyen al aumento del colesterol y, por tanto, al riesgo de enfermedades cardíacas. Este nutriente no sólo favorece las reservas de grasa. Estos también serán creados al comer demasiadas calorías o azúcares.
«Si se sustituyen las grasas saturadas por hidratos de carbono refinados, como el azúcar o el pan blanco, se ha demostrado que no hay ningún beneficio neto para la salud», aclara en CNN Dr. Stephen Devries, cardiólogo preventivo y director ejecutivo del Instituto Gaples.
14 alimentos con grasas saludables que debes añadir a tu dieta
Las grasas no son problemáticas cuando provienen de fuentes saludables como el aceite de oliva, el aguacate o los omega-3 del pescado. De hecho, todos ellos han demostrado efectos protectores para el corazón.
Pero si abusas de los azúcares añadidos y los carbohidratos refinados, será difícil reducir el colesterol incluso si no comes grasas. Cuando estos se consumen en exceso promueven un aumento de la adiposidad, el colesterol total y el colesterol LDL en el organismo.
«Es más importante, centrarse en categorías de alimentos saludables, en lugar de discutir nutrientes individuales como las grasas saturadas o el colesterol. «La mayoría de la gente no mira las etiquetas (nutricionales) y lo que trato de animar a la gente a hacer es comer más alimentos que no tengan etiquetas», resume Devries. Lo que significa más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.